โครงการก้าวข้ามมาตรฐาน: เสริมศักยภาพผู้ส่งออกอาหารไทยสู่สหรัฐอเมริกา(Beyond Standards: Empowering Food Exporters to the U.S.)

การส่งออกอาหารและสินค้าเกษตรแปรรูปเป็นการต่อยอดเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจตั้งแต่ต้นน้ำเริ่มจากการผลิตภาคการเกษตร ส่วนของกลางน้ำในส่วนของการจัดเก็บวัตถุดิบ การแปรรูปเบื้องต้น และการพัฒนาผลิตภัณฑ์และแปรรูปโดยเทคโนโลยีชั้นสูง ตอนไปถึงปลายน้ำทางการส่งออกและกระจายสินค้า  การส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องจะช่วยให้การดำเนินกิจกรรมต่างๆในโซ่อุปทานได้อย่างถูกต้อง ทำให้สินค้าอาหารมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ผู้ส่งออกจากไทยสามารถส่งออกสินค้าไปจำหน่ายได้ เกิดภาพลักษณ์ที่ดีต่อสินค้าจากประเทศไทย เพิ่มโอกาสทางการตลาดให้กับสินค้าไทยในตลาดต่างประเทศ สามารถเพิ่มมูลค่าสินค้าได้ต่อเนื่อง ส่งการพัฒนาเศรษฐกิจทียั่งยืนตลอดห่วงโซ่อุปทาน แต่ด้วยข้อกำหนดทางด้านกฎหมายที่กำกับโดย U.S Costoms Boarder and Protection (CBP) , U.S. Food and Drug Administration และ U.S. Department of Agriculture มีรายละเอียดที่ซับซ้อนทางด้านข้อกำหนด กฎหมาย และมาตรฐานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ทำให้เป็นอุปสรรคในการส่งออกผู้ประกอบการส่งออกอาหารและสินค้าเกษตรแปรรูปของไทย

จากการที่สหรัฐอเมริกาได้ประกาศใช้กฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 เป็นต้นมา ส่งผลให้ระบบควบคุมความปลอดภัยอาหารในการนำเข้าสหรัฐฯ เปลี่ยนแปลงจากระบบตรวจสอบปลายทาง (reactive) ไปเป็นระบบเชิงป้องกัน (preventive) กฎหมาย FSMA ประกอบด้วยระเบียบย่อยที่สำคัญ ได้แก่: Preventive Controls for Human Food (PCHF), Preventive Controls for Animal Food (PCAF), Produce Safety Rule (PS), Foreign Supplier Verification Program (FSVP), Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

นอกจากการมี U.S. Agent การจดทะเบียนสถานที่ผลิต การจดทะเบียนผลิตภัณฑ์กับ U.S.FDA ตามปกติทีเคยทำกันมานานแล้ว ผู้ผลิตและผู้ส่งออกจากประเทศไทยต้องมีการจัดทำ เอกสาร เช่น Food Safety Planโดยมีบุคลากรที่ผ่านการอบรมตามมาตรฐาน FSPCA ทำหน้าที่เป็น PCQI (Preventive Controls Qualified Individual) และผู้นำสินค้าเข้าสหรัฐอเมริกาต้องมี FSVP Qualified Individual เพื่อทำหน้าที่ทวนสอบเอกสารของผู้ส่งออกให้เป็นไปตามข้อกำหนด สินค้าบางรายการควยคุมกำกับโดย U.S. Food and Drug Administration  บางสินค้ากำกับโดย U.S. Department of Agriculture บางสินค้าควบคุมกำกับทั้งสองหน่วยงาน สินค้าบางรายการได้รับการยกเว้นการทำเอกสารบางอย่าง แต่ถูกบังคับให้ดำเนินการจัดทำเอกสารอื่นๆ ส่งผ่านช่องทางระบบสารสนเทศของ U.S.FDA  ทำให้เรื่องข้อกำหนดแนวทางการปฏิบัติต่างมีความซับซ้อน ผู้ส่งออกอาหารหลายรายดำเนินการไม่ถูกต้องจนนำไปสู่การปฏิเสธการนำเข้าสินค้า โรงงานผลิตอาหารดังกล่าวในประเทศไทยถูกขึ้นบัญชี Red List หรือการถูก U.S.FDA ยกเลิกเลขทะเบียนโรงงานเพราะพบว่าให้ข้อมูลไม่ตรงตามข้อเท็จจริงหรือไม่อนุญาตให้เจ้าหน้าที่ U.S.FDA เข้าตรวจโรงงานทำให้โรงงานดังกล่าวไม่สามารถส่งออกไปอีกต่อไป

ปัจจุบันผู้ประกอบการไทยจำนวนมากยัง ขาดความเข้าใจในกฎหมาย U.S. FDA และแนวทางปฏิบัติ รวมถึงยังไม่สามารถเชื่อมโยงกับระบบโลจิสติกส์และเอกสารที่ซับซ้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ  ความไม่เข้าใจเป็นอุปสรรคสำหรับผู้เริ่มส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา มีโอกาสทำผิดข้อกำหนดทางกฎหมาย ทำให้เสียค่าใช้จ่ายโดยไม่จำเป็น

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (KMITL) โดยสาขาการจัดการโลจิสติกส์ วิทยาลัยอุตสาหกรรมการบินนานาชาติ ร่วมกับ Foodpro Global Foundation, USA จัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อส่งเสริมความเข้าใจและความสามารถในการดำเนินงานอย่างครบวงจร สำหรับผู้ส่งออกอาหารไทยไปยังสหรัฐอเมริกา

วัตถุประสงค์

เพื่อให้ผู้ส่งออกอาหารไทยมีความรู้และความเข้าใจในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ U.S. FDA อย่างถูกต้อง

เพื่อสร้างความสามารถในการเตรียมความพร้อมของผู้ประกอบการสู่การส่งออกอย่างมีประสิทธิภาพ

เพื่อสนับสนุนการส่งออกอย่างยั่งยืน ลดความเสี่ยงในการถูกปฏิเสธสินค้า

เพื่อเชื่อมโยงองค์ความรู้ระหว่างภาควิชาการและภาคเอกชนไทยกับหน่วยงานและผู้เชี่ยวชาญในสหรัฐอเมริกา

กลุ่มเป้าหมาย

ผู้ประกอบการ SME และ OEM ที่มีแผนส่งออกอาหารไปสหรัฐอเมริกา

ผู้ส่งออกที่ขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ (Amazon, Etsy, eBay, ฯลฯ)

ผู้บริหาร หัวหน้างาน และบุคลากรฝ่ายควบคุมคุณภาพและโลจิสติกส์ของโรงงานอาหาร

นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาที่สนใจด้านมาตรฐานอาหารและการส่งออก

รูปแบบการดำเนินโครงการ

ให้คำปรึกษาเบื้องต้น (30 นาที) เพื่อประเมินความพร้อมของสถานประกอบการ

การดำเนินการจดทะเบียนสถานประกอบการกับ U.S. FDA และการจัดหา U.S. Agent โดย FOODPRO GLOBAL FOUNDATION, US

ตรวจสอบและทบทวนฉลากอาหาร (Label Review) ตามข้อกำหนดของ U.S. FDA

แนะนำการอบรมที่จำเป็นสำหรับโรงงาน

ทบทวนเอกสารประกอบการนำเข้า (Document Readiness Review) เช่น Food Safety Plan, HACCP Plan, Product Specification ฯลฯ

ให้คำปรึกษาด้านโลจิสติกส์ ทั้งภายในประเทศ การส่งออก และเข้าสู่คลัง Amazon หรือ Importer ในสหรัฐอเมริกา

ประชุมติดตามและให้คำแนะนำรายกรณี (60 นาที) เพื่อแก้ไขและส่งเสริมความเข้าใจตลอดโครงการ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมทางไลน์ได้ที่ LINE ID:@beyondstandards

ว่าที่ร้อย ตรี หญิง กาติมา อิ่มศรี (แคท)   0966544996 ภานุวัฒน์​ (นนท์ )​ 0965904492